Speisekarte

Aus der Küche des Chefkochs Gregor Jager riecht es nach frischgebackenem Brot, Verhackert, Rindsuppe, Backhendl, Essigfleisch, Brötchen und Gulasch, Apfelstrudel und Aprikosenknödel und anderen Delikatessen, die die Erinnerung an die Vergangenheit widerspiegeln, aber ebenso mit den zeitgenössischen kulinarischen Trends flirten.

FRÜHSTÜCK
Jeden Tag: 7.30 – 11.00

MARIBOR FRÜHSTÜCK 6 €
Butter, Marmelade, Honig, “Bunka”, Salami, Speck, Goričko Käse, Radieschen, frisch gebackenes hausgemachets Brot, Holundersaft 

FITNESS FRÜHSTÜCK 5,9 €
Flakes und Müsli, Joghurt, saisonailes Obst, Gojibeeren, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Chiasamen und Hanfsamen

KRÄFTIGES FRÜHSTÜCK 6,5 €
2 Spiegeleier, gebratener Speck, Kartoffeln mit Schmalz, Kürbiskerne, frisch gebackenes hausgemachets Brot

CREMIGES FRÜHSTÜCK 6,9 €
Vollkorntoast (2 Stück), Räucherlachs, poschiertes Ei, junger Blatspinat, Frischkäse mit Fenchel 

FRÜHSTÜCK FÜR ZWEI  12,9 €
Butter, Marmelade, Honig, ”Bunka”, Salami, Speck, Goričko Käse, Radieschen,
Joghurt, Müsli, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Chiasamen und Hanfsamen, Obst, Schokoladecroissant, Semmel, frisch gebackenes hausgemachtes Brot, frische Orangensaft

OMELETTE 4,5 €
(Serviert in Brötchen)
2 Eier, Goričko Käse, Tomaten, Schnittlauch, Brötchen

EIER
Spiegelei /  Rührei / Omelette
2 Eier und frisch gebackenes hausgemachtes Brot 2,5 €
3 Eier und frisch gebackenes hausgemachtes Brot 3 €

CROISSANT
ohne Zusatz 1,2 €
Marmelade 1,3 €
Schokolade 1,3 €

EXTRAS 0,5 €
(Speck, Käse, Kräuter, Butter, Marmelade, Honig, Joghurt, Tunka, Salami)

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ZUM KNABBERN UND AUFSTREICHEN

BREZEL 1,2 €

LAUWARME GRAMMELN 2,9 €
und frisch gebackenes hausgemachets Brot

HAUSGEMACHTE LEBERPASTETE 2,5 €
mit Kürbiskerne, Essiggurken und frisch gebackenes hausgemachets Brot

STEIRISCHES VERHACKERT 2,5 €
und frisch gebackenes hausgemachets Brot

TOPFEN MIT FRISCHEN KRÄUTERN 2,5 €
und frisch gebackenes hausgemachets Brot

BRETTLJAUSE 6 €
Salami, Schinken, »Bunka«, »Tünka«, steirischer Käse, eingelegtes Gemüse, frisch gebackenes hausgemachets Brot

HAUSGEMACHTE SALAMI 100 g 4 €
mit Essiggurken und Brötchen

BRATWURST 180 g 4 €
mit Meerrettich, Senf und Brötchen

WURZIGE BRATWURST 180 g 4 €
mit Meerrettich, Senf und Brötchen

KÄSEPLATTE 7 €
6 slowenische Käse, Zwiebelmarmelade

BEEFSTEAK TATAR 11 
Butter, Toast, Gurken, eingelegte Peperoni

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“ŽEMLJICA”
(Semmel)

MIT RIND- ODER SCHWEINEFLEISCH

Knusprig und duftend! Füllen Sie sie mit Rind oder Schweinefleisch.
Das Fleish wird in zusammenarbeit mit KZ Rače 4 Tage entsaltz, ein Tag geräuchert und ein Tag langsam gebraten. Die Aromen der lokalen Umgebung vermischt mit Erinnerungen an die Heimat. Guten Appetit!

RINDFLEISCH 6 €
Rindfleisch, Tomaten, Blattsalat, Zwiebeln, Senf

SCHWEINEFLEISCH 6 €
Schweinefleisch, Tomaten, Blattsalat, Zwiebeln, Senf

HAUS 6,5 €
Rind- oder Schweinefleisch, Sauerkraut, Meerrettich, Senf, Kürbiskerne

SPECK 6,5 €
Rind- oder Schweinefleisch, knuspriger Speck, Tomaten, Rucola, Senf, BBQ-Sauce

KÄSE 7 €
Rind- oder Schweinefleisch, Steirischer Käse mit Pfeffer, Tomaten, Blattsalat, Zwiebeln, Senf, Mayonnaise aus Kürbiskernöl

GRAMMELN 7 €
Rind- oder Schweinefleisch, Grammeln, Speck, Rindersalami, Essiggurken, Senf, Mayonnaise aus Kürbiskernöl

OFFENES “ŽEMLJICA” 6,9 € “auf 8 Teile geschnitten, um einfacher zu teilen”
Rind- oder Schweinefleisch, Senf, Grammeln, Essiggurken

VEGGIE 6 €
steirischer Jungkäse von dem Bauernhof Selinšek, Tomaten, Rucola, Zwiebeln, Kürbiskerne, Mayonnaise aus Kürbiskernöl

HÄHNCHEN 7 €
gebratenes Hähnchen, Blatsalad, Tomaten, Senf und Mayonnaise aus Kürbiskernöl

SEEHECHT 6,5 €
Seehechtfilet in Bierteigmantel, Tomaten, Rucola, Zwiebeln, Kürbiskerne, Mayonnaise aus Kürbiskernöl


MÖCHTEN SIE ES ANDERS?

Essiggurken, Sauerkraut, Tomaten, Blattsalat, Rucola, Zwiebeln, Kürbiskerne 0,5 €
Senf, Meerrettich, Mayonnaise aus Kürbiskernöl, BBQ-Sauce 0,5 €
Rindersalami, knuspriger Speck, Grammeln, steirischer Käse mit Pfeffer 1 €

BEILAGEN

EINGELEGTES GEMüSE 1 €
ESSIGGURKEN 1 €
FRISCHES WARMES BROT ODER BRÖTCHEN 1 €
SEMMELKNÖDEL 2,5 €
SAUERKRAUT mit Kürbiskernöl 2,8 €
KARTOFFELSALAT mit Kräutern 2,8 €
HAUSGEBACKENE KARTOFFELN 2,8 €
RISI BISI Reis mit Erbsen 2,8 €
BRATKARTOFFELN 2,8 €
KARTOFFELNOCKERL auf Butter 2,8 €

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SUPPEN

RINDSUPPE 2,8 €
mit Nudeln und Suppengemüse

BLUMENKOHLSUPPE 4,5 €
mit Pfifferlingen und Schnittlauchöl

RINDSGULASCH 6,9 € 
mit Sauerrahm serviert mit Brötchen oder mit Semmelknödel

STEIRISCHE FLECKSUPPE 6,9 €
mit geriebenem Parmesan und mit Brötchen oder mit Semmelknödel

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HAUPTSPEISEN

HAUSGEMACHTE SPÄTZLE 8,5 €
mit Pfifferlingen, Zucchini, Kirschtomaten und Frühlingszwiebeln

WILDFLEISCHRAGOUT 10 €
mit Knollengemüse, Preiselbeeren und haugemachte Spätzle

BACKHENDL 
½ Backhendl – 6 knusprig und saftig panierte Stücke mit dem traditionellen Zusatz von Leber

mit Haut 9,5 € / ohne Haut 10 €

WIENER SCHNITZEL 200 g

vom Kalb 13 €
vom Schwein 8,5 €

serviert mit Preiselbeeren und Zitrone

RINDERFILET 250 g 26 €
mit Markknochen, Blumenkohl, Grüne Bohnen im Speckmantel und Zwiebelchutney mit Sauerkirschen

OFFENFORELLE 35 € / kg
mit Butterkaroffeln
(nur am Freitag, Samstag und Sonntag)

ROTE FORELLE 18 €
auf Erbsenpüree mit Pfifferlingen und Fenchel

SEEHECKT IN BIERTEIGMANTEL  9,9 €
mit Kartoffelsalat, Tatarsauce und Zitrone

KINDERTELLER 5,5 €
gebackene Hähnchenfilet, gebackene Kartoffeln oder Risi Bisi

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BEILAGEN

SEMMELKNÖDEL 2,5 €
SAUERKRAUT mit Kürbiskernöl 2,8 €
Kartoffelsalat mit Kräutern 2,8 €
HAUSGEBACKENE kartoffeln 2,8 €
RISI BISI Reis mit Erbsen 2,8 €
BRATKARTOFFELN 2,8 €
KARTOFFELNOCKERL auf Butter 2,8 €

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SALATE

GROSS oder KLEIN 6 € / 3 €
Blattsalat, Kartoffeln, Bohnen, Kohl, Radieschen, Schnittlauch, Kürbis-Dressing

VOGERLSALAT 6,5 €
mit Grammeln, gekochten Eiern und Bohnen

LINSENSALAT 7,5 €
mit Paprika, pochiertem Ei, Radieschen, Walnüssen, Frühlingszwiebeln und Minze

PFIFFERLINGE UND STEIRISCHER KÄSE 8,5 €
gegrillte Pfifferlinge auf jungem Salat mit hausgemachten Jungkäse
vom Plohlhof und Schnittlauch

STEIRISCHE RÄUCHERFORELLE 8 €
von dem Bauernhof Frangež aus Lobnica auf Jungsalat mit knusprigen Croutons und Tomaten

BACKHENDLSALAT 7,5 €
Hähnchenfilet auf Jungsalat mit Kürbiskernen und Kirschtomaten

ESSIGFLEISCH 8,5 €
mit Blumenkohl, junger Salat, Paprika, Kirschtomaten, Ei und Frühlingszwiebeln

GEGRILLTE SARDINEN 8,5 €
auf Sommersalat mit Fenchel, Karotte, süß-saurer Zitrone,
Joghurtdressing und Granatapfel

“LUŠT” SALAD 4,5 €
5 Sorten von Lušt-Tomaten, Gurken,
Kürbiskernöl-Dressing und Schnittlauch

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SÜSSES

TOPFENKNÖDEL 4,5 €
mit Erdbeeren, weisser Schokolade und Vanillasauce

STRUDEL
– mit Schlagobers 3 €
– mit Schlagobers und Vanillasauce 3,5 €

SCHOKOLADENKUCHEN 4,5 €
mit gebackenem Pfirsich, weißen Schokoladenmousse und Kürbiskernöleis

PANNA COTTA 4 €
Hüttenkäse mit Erdbeeren und Basilikum

“GRMADA” 4,9 €
(Biskuit-Duett, Mandeln, Sahne und Streusel)
mit Heidelbeeren und Vanillecreme

HAUSGEMACHTES EIS 1,6 € / Kugel
Schokolade, Vanilla, Himbeere, Kürbiskernöl, Joghurt

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