Speisekarte

Aus der Küche des Chefkochs Gregor Jager riecht es nach frischgebackenem Brot, Verhackert, Rindsuppe, Backhendl, Essigfleisch, Brötchen und Gulasch, Apfelstrudel und Aprikosenknödel und anderen Delikatessen, die die Erinnerung an die Vergangenheit widerspiegeln, aber ebenso mit den zeitgenössischen kulinarischen Trends flirten.

FRÜHSTÜCK

Jeden Tag: 7.30 – 11.00

MARIBOR FRÜHSTÜCK 6 €
Butter, Marmelade, Honig, “Bunka”, Salami, Speck, Goričko Käse, Radieschen, frisch gebackenes hausgemachets Brot, Holundersaft 

FITNESS FRÜHSTÜCK 6 €
Flakes und Müsli, Joghurt, saisonailes Obst, Gojibeeren, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Chiasamen und Hanfsamen

KRÄFTIGES FRÜHSTÜCK 6,5 €
2 Spiegeleier, gebratener Speck, Kartoffeln mit Schmalz, Kürbiskerne, frisch gebackenes hausgemachets Brot

CREMIGES FRÜHSTÜCK 7,5 €
heiße Brötchen, Räucherlachs, poschiertes Ei, junger Blatspinat, Frischkäse mit Fenchel 

OMELETTE 4,5 €
(Serviert in Brötchen)
2 Eier, Goričko Käse, Tomaten, Schnittlauch, Brötchen

EIER
Spiegelei 3 €
Omelette 3,5 €
Rührei mit Kräutern 3,5 €

CROISSANT
ohne Zusatz 1,2 €
Marmelade 1,3 €
Schokolade 1,3 €

EXTRAS
Speck, Käse 2 €
Frische Kräuter, Butter, Marmelade, Honig, Joghurt 1 €

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DER MITTAGSTISCH

Montag ‒ Freitag: 11.00 ‒ 16.00

 

“ŽEMLJICA” nach Auswahl

+ 1 Gericht nach Auswahl 7,9 €
+ 2 Gerichte nach Auswahl 9,9 €

 

BACKHENDL FÜR ZWEI
“Ein angenehmes Mittagessen, Snack oder einfach mal dazwischendurch”

+ 2 Gerichte nach Auswahl 13,5 €

RINDSUPPE
MUSKATKÜRBISSUPPE
KARTOFFELSALAT mit Kräutern
HAUSGEBACKENE KARTOFFELN
RISI BISI Reis mit Erbsen
BRATKARTOFFELN
KARTOFFELNOCKERL auf Butter
APFELSTRUDEL mit Schlagobers
GRIESSPUDDING mit Heidelbeeren und Äpfel

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ZUM KNABBERN UND AUFSTREICHEN

BREZEL 1,2 €

LAUWARME GRAMMELN 2,9 €
und frisch gebackenes hausgemachets Brot

HAUSGEMACHTE LEBERPASTETE 2,5 €
mit Kürbiskerne, Essiggurken und frisch gebackenes hausgemachets Brot

STEIRISCHES VERHACKERT 2,5 €
und frisch gebackenes hausgemachets Brot

TOPFEN MIT FRISCHEN KRÄUTERN 2,5 €
und frisch gebackenes hausgemachets Brot

BRETTLJAUSE 6 €
Salami, Schinken, »Bunka«, »Tünka«, steirischer Käse, eingelegtes Gemüse, frisch gebackenes hausgemachets Brot

HAUSGEMACHTE SALAMI 100 g 4 €
mit Essiggurken und Brötchen

BRATWURST 180 g 4 €
mit Meerrettich, Senf und Brötchen

WURZIGE BRATWURST 180 g 4 €
mit Meerrettich, Senf und Brötchen

KÄSEPLATTE 7 €
6 slowenische Käse, Zwiebelmarmelade

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“ŽEMLJICA”
(Semmel)

MIT RIND- ODER SCHWEINEFLEISCH

Knusprig und duftend! Füllen Sie sie mit Rind oder Schweinefleisch.
Das Fleish wird in zusammenarbeit mit KZ Rače 4 Tage entsaltz, ein Tag geräuchert und ein Tag langsam gebraten. Die Aromen der lokalen Umgebung vermischt mit Erinnerungen an die Heimat. Guten Appetit!

RINDFLEISCH 6 €
Rindfleisch, Tomaten, Blatsalat, Zwiebeln, Senf

SCHWEINEFLEISCH 6 €
Schweinefleisch, Tomaten, Blatsalat, Zwiebeln, Senf

HAUS 6,5 €
Rind- oder Schweinefleisch, Sauerkraut, Meerrettich, Senf, Kürbiskerne

SPECK 6,5 €
Rind- oder Schweinefleisch, knuspriger Speck, Tomaten, Rucola, Senf, BBQ-Sauce

KÄSE 7 €
Rind- oder Schweinefleisch, Steirischer Käse mit Pfeffer, Tomaten, Blatsalat, Zwiebeln, Senf, Mayonnaise aus Kürbiskernöl

GRAMMELN 7 €
Rind- oder Schweinefleisch, Grammeln, Speck, Rindersalami, Essiggurken, Senf, Mayonnaise aus Kürbiskernöl

OFFENES “ŽEMLJICA” 6,9 € “auf 8 Teile geschnitten, um einfacher zu teilen”
Rind- oder Schweinefleisch, Senf, Grammeln, Essiggurken

VEGGIE 6 €
steirischer Jungkäse von dem Bauernhof Selinšek, Tomaten, Rucola, Zwiebeln, Kürbiskerne, Mayonnaise aus Kürbiskernöl

 

MÖCHTEN SIE ES ANDERS?

Essiggurken, Sauerkraut, Tomaten, Blattsalat, Rucola, Zwiebeln, Kürbiskerne 0,5 €
Senf, Meerrettich, Mayonnaise aus Kürbiskernöl, BBQ-Sauce 0,5 €
Rindersalami, knuspriger Speck, Grammeln, steirischer Käse mit Pfeffer 1 €

BEILAGEN

EINGELEGTES GEMüSE 1 €
ESSIGGURKEN 1 €
FRISCHES WARMES BROT ODER BRÖTCHEN 1 €
SEMMELKNÖDEL 2,5 €
SAUERKRAUT mit Kürbiskernöl 2,8 €
KARTOFFELSALAT mit Kräutern 2,8 €
HAUSGEBACKENE KARTOFFELN 2,8 €
RISI BISI Reis mit Erbsen 2,8 €
BRATKARTOFFELN 2,8 €
KARTOFFELNOCKERL auf Butter 2,8 €

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SUPPEN

RINDSUPPE 2,8 €
mit Nudeln und Suppengemüse

MUSKATKÜRBISSUPPE 4 €
mit Sauerrahm, Kürbiskernöl und Kürbiskerne

RINDSGULASCH 6,9 € 
mit Sauerrahm serviert mit Brötchen oder mit Semmelknödel

STEIRISCHE FLECKSUPPE 6,9 €
mit Brötchen oder mit Semmelknödel

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HAUPTSPEISEN

BUCHWEIZENBREI 7 €
mit Steinpilzen, Kohlrabi, Lauch und Ziegenkäse

HAUSGEMACHTE SPÄTZLE 7,5 €
mit Rote Bete und hausgemachten Quark

BACKHENDL 
½ Backhendl – 6 knusprig und saftig panierte Stücke mit dem traditionellen Zusatz von Leber

mit Haut 9,5 € / ohne Haut 10 €

WIENER SCHNITZEL 200 g

vom Kalb 13 €
vom Schwein 8,5 €

serviert mit Preiselbeeren und Zitrone

RINDERFILET 250 g 23 €
mit roten Zwiebeln

HIRSCHFILET 22 €
mit Wacholder, Estragon-Štrukelj und Preiselbeeren

OFFENFORELLE 35 € / kg mit Butterkaroffeln
(nur am Freitag, Samstag und Sonntag)

ZANDER 15 €
mit Muskatkürbis und Meerrettlich auf Grünkohl mit rotem Pfeffer

KINDERTELLER 5,5 €
gebackene Hähnchenfilet, gebackene Kartoffeln oder Risi Bisi

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BEILAGEN

SEMMELKNÖDEL 2,5 €
SAUERKRAUT mit Kürbiskernöl 2,8 €
Kartoffelsalat mit Kräutern 2,8 €
HAUSGEBACKENE kartoffeln 2,8 €
RISI BISI Reis mit Erbsen 2,8 €
BRATKARTOFFELN 2,8 €
KARTOFFELNOCKERL auf Butter 2,8 €

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SALATE

GROSS oder KLEIN 6 € / 3 €
Blattsalat, Kartoffeln, Bohnen, Kohl, Radieschen, Schnittlauch, Kürbis-Dressing

VOGERLSALAT 6,5 €
mit Grammeln, gekochten Eiern und Bohnen

DREI LINSEN 7 €
pochiertes Ei, Salat von drei Linsen, Radieschen, Frühlingszwiebeln, Haselnüsse

ROTE BETE UND STEIRISCHER KÄSE 7,9 €
Rote Bete, Jungsalat, Birne, Walnüsse, Meerrettich, steirischer Frischkäse von dem Bauernhof Selinšek

STEIRISCHE RÄUCHERFORELLE 8 €
von dem Bauernhof Frangež aus Lobnica auf Jungsalat mit knusprigen Croutons und Tomaten

BACKHENDLSALAT 7,5 €
Hähnchenfilet auf Jungsalat mit Kürbiskernen und Tomaten

ESSIGFLEISCH 6,5 €
mit Jungsalat, Frühlingszwiebeln, Ei, Rettich und Mayonnaise aus Kürbiskernöl

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SÜSSES

TOPFENKNÖDEL 4,5 €
mit Preiselbeeren, Walnüsse, Haselnüsse, süsse Krümel und Vanillasauce

APFELSTRUDEL
mit Schlagobers 3 € / mit Schlagobers und Vanillasauce 3,5 €

SCHOKOLADENTORTE 4,5 €
mit hausgemachten Eiscreme, weisse Schokocreme, Buttercrumble aus Kürbiskerne und Kürbiskernöl

GRIESSPUDDING 3,5 €
mit Heidelbeeren und Äpfel

HAUSGEMACHTES EIS 1,6 € / Kugel
Schokolade, Vanilla, Trauben, Kürbiskernöl, Backäpfel

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