Speisekarte

Aus der Küche des Chefkochs Gregor Jager riecht es nach frischgebackenem Brot, Verhackert, Rindsuppe, Backhendl, Essigfleisch, Brötchen und Gulasch, Apfelstrudel und Aprikosenknödel und anderen Delikatessen, die die Erinnerung an die Vergangenheit widerspiegeln, aber ebenso mit den zeitgenössischen kulinarischen Trends flirten.

 

FRÜHSTÜCK
Jeden Tag: 7.30 – 11.00

MARIBOR FRÜHSTÜCK 6 €
Butter, Marmelade, Honig, “Bunka”, Salami, Speck, Goričko Käse, Radieschen, frisch gebackenes hausgemachets Brot, Holundersaft 

FITNESS FRÜHSTÜCK 5,9 €
Flakes und Müsli, Joghurt, saisonailes Obst, Gojibeeren, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Chiasamen und Hanfsamen

KRÄFTIGES FRÜHSTÜCK 6,5 €
2 Spiegeleier, gebratener Speck, Kartoffeln mit Schmalz, Kürbiskerne, frisch gebackenes hausgemachets Brot

CREMIGES FRÜHSTÜCK 6,9 €
Vollkorntoast (2 Stück), Räucherlachs, poschiertes Ei, junger Blatspinat, Frischkäse mit Fenchel 

FRÜHSTÜCK FÜR ZWEI  12,9 €
Butter, Marmelade, Honig, “Bunka“, Salami, Speck, Goričko Käse, Radieschen,
Joghurt, Müsli, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Chiasamen und Hanfsamen, Obst, Schokoladecroissant, Semmel, frisch gebackenes hausgemachtes Brot, frische Orangensaft

OMELETTE 4,5 €
(Serviert in Brötchen)
2 Eier, Goričko Käse, Tomaten, Schnittlauch, Brötchen

EIER
Spiegelei /  Rührei / Omelette
2 Eier und frisch gebackenes hausgemachtes Brot 2,5 €
3 Eier und frisch gebackenes hausgemachtes Brot 3 €

CROISSANT
ohne Zusatz 1,2 €
Marmelade 1,3 €
Schokolade 1,3 €

EXTRAS 0,5 €
(Speck, Käse, Kräuter, Butter, Marmelade, Honig, Joghurt, Tunka, Salami)

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DER MITTAGSTISCH

Montag ‒ Freitag: 11.00 ‒ 16.00

 

“ŽEMLJICA” nach Auswahl

+ 1 Gericht nach Auswahl 7,9 €
+ 2 Gerichte nach Auswahl 9,9 €

 

BACKHENDL FÜR ZWEI
“Ein angenehmes Mittagessen, Snack oder einfach mal dazwischendurch”

+ 2 Gerichte nach Auswahl 13,5 €

RINDSUPPE
BLUMENKOHLSUPPE
KARTOFFELSALAT mit Kräutern
HAUSGEBACKENE KARTOFFELN
RISI BISI Reis mit Erbsen
BRATKARTOFFELN
KARTOFFELNOCKERL auf Butter
STRUDEL mit Schlagobers
GRIESSPUDDING mit Erdbeeren und Basilikum

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ZUM KNABBERN UND AUFSTREICHEN

BREZEL 1,2 €

LAUWARME GRAMMELN 2,9 €
und frisch gebackenes hausgemachets Brot

HAUSGEMACHTE LEBERPASTETE 2,5 €
mit Kürbiskerne, Essiggurken und frisch gebackenes hausgemachets Brot

STEIRISCHES VERHACKERT 2,5 €
und frisch gebackenes hausgemachets Brot

TOPFEN MIT FRISCHEN KRÄUTERN 2,5 €
und frisch gebackenes hausgemachets Brot

BRETTLJAUSE 6 €
Salami, Schinken, »Bunka«, »Tünka«, steirischer Käse, eingelegtes Gemüse, frisch gebackenes hausgemachets Brot

HAUSGEMACHTE SALAMI 100 g 4 €
mit Essiggurken und Brötchen

BRATWURST 180 g 4 €
mit Meerrettich, Senf und Brötchen

WURZIGE BRATWURST 180 g 4 €
mit Meerrettich, Senf und Brötchen

KÄSEPLATTE 7 €
6 slowenische Käse, Zwiebelmarmelade

BEEFSTEAK TATAR 11 
Butter, Toast, Gurken, eingelegte Peperoni

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“ŽEMLJICA”
(Semmel)

MIT RIND- ODER SCHWEINEFLEISCH

Knusprig und duftend! Füllen Sie sie mit Rind oder Schweinefleisch.
Das Fleish wird in zusammenarbeit mit KZ Rače 4 Tage entsaltz, ein Tag geräuchert und ein Tag langsam gebraten. Die Aromen der lokalen Umgebung vermischt mit Erinnerungen an die Heimat. Guten Appetit!

RINDFLEISCH 6 €
Rindfleisch, Tomaten, Blatsalat, Zwiebeln, Senf

SCHWEINEFLEISCH 6 €
Schweinefleisch, Tomaten, Blatsalat, Zwiebeln, Senf

HAUS 6,5 €
Rind- oder Schweinefleisch, Sauerkraut, Meerrettich, Senf, Kürbiskerne

SPECK 6,5 €
Rind- oder Schweinefleisch, knuspriger Speck, Tomaten, Rucola, Senf, BBQ-Sauce

KÄSE 7 €
Rind- oder Schweinefleisch, Steirischer Käse mit Pfeffer, Tomaten, Blatsalat, Zwiebeln, Senf, Mayonnaise aus Kürbiskernöl

GRAMMELN 7 €
Rind- oder Schweinefleisch, Grammeln, Speck, Rindersalami, Essiggurken, Senf, Mayonnaise aus Kürbiskernöl

OFFENES “ŽEMLJICA” 6,9 € “auf 8 Teile geschnitten, um einfacher zu teilen”
Rind- oder Schweinefleisch, Senf, Grammeln, Essiggurken

VEGGIE 6 €
steirischer Jungkäse von dem Bauernhof Selinšek, Tomaten, Rucola, Zwiebeln, Kürbiskerne, Mayonnaise aus Kürbiskernöl

 

MÖCHTEN SIE ES ANDERS?

Essiggurken, Sauerkraut, Tomaten, Blattsalat, Rucola, Zwiebeln, Kürbiskerne 0,5 €
Senf, Meerrettich, Mayonnaise aus Kürbiskernöl, BBQ-Sauce 0,5 €
Rindersalami, knuspriger Speck, Grammeln, steirischer Käse mit Pfeffer 1 €

BEILAGEN

EINGELEGTES GEMüSE 1 €
ESSIGGURKEN 1 €
FRISCHES WARMES BROT ODER BRÖTCHEN 1 €
SEMMELKNÖDEL 2,5 €
SAUERKRAUT mit Kürbiskernöl 2,8 €
KARTOFFELSALAT mit Kräutern 2,8 €
HAUSGEBACKENE KARTOFFELN 2,8 €
RISI BISI Reis mit Erbsen 2,8 €
BRATKARTOFFELN 2,8 €
KARTOFFELNOCKERL auf Butter 2,8 €

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SUPPEN

RINDSUPPE 2,8 €
mit Nudeln und Suppengemüse

KÜRBISSUPPE 4,5 €
mit Kürbiskerne, Kürbiskernöl und Sauerrahm

RINDSGULASCH 6,9 € 
mit Sauerrahm serviert mit Brötchen oder mit Semmelknödel

STEIRISCHE FLECKSUPPE 6,9 €
mit Brötchen oder mit Semmelknödel

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HAUPTSPEISEN

BUCHWEIZENBREI 8,5 €
mit Steinpilze, Kürbis, Kohlrabi, Lauch und Ziegenkäse

WILDFLEISCHRAGOUT 10 €
mit Knollengemüse, Preiselbeeren und haugemachte Spätzle

BACKHENDL 
½ Backhendl – 6 knusprig und saftig panierte Stücke mit dem traditionellen Zusatz von Leber

mit Haut 9,5 € / ohne Haut 10 €

WIENER SCHNITZEL 200 g

vom Kalb 13 €
vom Schwein 8,5 €

serviert mit Preiselbeeren und Zitrone

RINDERFILET 250 g 26 €
mit Knochen, Süsskartoffeln, braune Champignons und Thymian

KRŠKO-POLJE-SCHWEIN T-BONE STEAK  19 €
mit Bratkarotten, Kartoffeln und BBQ-Sauce

OFFENFORELLE 35 € / kg
mit Butterkaroffeln
(nur am Freitag, Samstag und Sonntag)

ZANDER  18 €
mit Blumenkohl, Muskatkürbis, Kastanien ind Zitronesauce

SEEHECKT IN BIERTEIGMANTEL  9 €
mit Kartoffelsalat, Tatarsauce und Zitrone

KINDERTELLER 5,5 €
gebackene Hähnchenfilet, gebackene Kartoffeln oder Risi Bisi

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BEILAGEN

SEMMELKNÖDEL 2,5 €
SAUERKRAUT mit Kürbiskernöl 2,8 €
Kartoffelsalat mit Kräutern 2,8 €
HAUSGEBACKENE kartoffeln 2,8 €
RISI BISI Reis mit Erbsen 2,8 €
BRATKARTOFFELN 2,8 €
KARTOFFELNOCKERL auf Butter 2,8 €

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SALATE

GROSS oder KLEIN 6 € / 3 €
Blattsalat, Kartoffeln, Bohnen, Kohl, Radieschen, Schnittlauch, Kürbis-Dressing

WARMER RADICCHIO 6,5 €
mit warme Kartoffeln, Grammeln, gekochtem Ei und knusprigem Speck

BRATKÜRBISSALAT  7,9 €
gegrillte steirische Jungkäse von dem Bauernhof Plohl und Schnittlauch

STEIRISCHE RÄUCHERFORELLE 8 €
von dem Bauernhof Frangež aus Lobnica auf Jungsalat mit knusprigen Croutons und Tomaten

BACKHENDLSALAT 7,5 €
Hähnchenfilet auf Jungsalat mit Kürbiskernen und Kirschtomaten

ESSIGFLEISCH 8,5 €
mit Topinambur, Paprika, Kirschtomaten, gekochten Ei,
Jungsalat und Frühlingszwiebel

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SÜSSES

KASTANIENKNÖDEL 4,5 €
Vanillasauce mit Zimt und Sternanis

STRUDEL
– mit Schlagobers 3 €
– mit Schlagobers und Vanillasauce 3,5 €

BIRNE MIT KASTANIEN 4,5 €
Kastanienmousse, Zwetschkenpüree, Honigbiskuit und Minzecrumble

GRIESSPUDDING 4 €
mit Blaubeeren und Apfelmus

HAUSGEMACHTES EIS 1,6 € / Kugel
Schokolade, Vanilla, Himbeere, Kürbiskernöl, Joghurt

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